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江記開(kāi)心花甲粉作為新興的小微餐飲品牌領(lǐng)導(dǎo)品牌，不斷在品牌創(chuàng)新及產(chǎn)品創(chuàng)新中發(fā)力，成為餐飲市場(chǎng)化布局中的嶄新旗幟，受到了廣大群眾的喜愛(ài)，在市場(chǎng)上引起了巨大的反響。對(duì)于餐飲品牌而言，不怕激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，卻怕各品牌之間出現(xiàn)嚴(yán)重的同質(zhì)化。江記開(kāi)心花甲粉，在品牌成立伊始，就意識(shí)到這一問(wèn)題。之后，其在長(zhǎng)期的市場(chǎng)發(fā)展中，努力將產(chǎn)品做到“與眾不同”，并先后戰(zhàn)勝多個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為當(dāng)前市場(chǎng)中最受關(guān)注的花甲粉品牌。
在一家江記開(kāi)心花甲粉店內(nèi)，記者采訪了一位當(dāng)時(shí)正在就餐的顧客。通過(guò)幾句簡(jiǎn)單的對(duì)話，記者獲知其是江記開(kāi)心花甲粉的忠實(shí)消費(fèi)者，幾乎每個(gè)星期都會(huì)到這里消費(fèi)幾次。而這些顧客之所以喜歡江記開(kāi)心花甲粉，原因就是其口味非常獨(dú)特。像在味道方面，江記開(kāi)心花甲粉花甲能夠做到聞起來(lái)清新，吃起來(lái)爽口。并且，在吃后沒(méi)有其他開(kāi)心花甲粉品牌的那種口干、口渴感。而透過(guò)此前的媒體報(bào)道，記者還發(fā)現(xiàn)江記開(kāi)心花甲粉所有的配料均是自制，與市場(chǎng)上的任何一家都不同。
江記開(kāi)心花甲粉主打的花甲粉，是江記開(kāi)心花甲粉優(yōu)秀的美食研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)多年的艱辛研發(fā)，綜合全國(guó)各個(gè)地域的特色米粉，綜合創(chuàng)新推出的，符合大眾口味的同時(shí)，以其獨(dú)有的味道，在消費(fèi)者心中烙下深刻的印象，讓味蕾持續(xù)爆炸。此外，在原材料備至、價(jià)格制定、市場(chǎng)宣傳等經(jīng)營(yíng)管理上，江記開(kāi)心花甲粉亦展現(xiàn)出自己個(gè)性與科學(xué)性的一面。例如在原材料備至上，與其他商家的集中采購(gòu)不同，江記開(kāi)心花甲粉為追求最好的菜品質(zhì)量，針對(duì)部分易于生產(chǎn)且常用的食材，均是自己生產(chǎn)、種植。
總的來(lái)說(shuō)，正是江記開(kāi)心花甲粉的與眾不同，讓其在市場(chǎng)中得以成功。而如果未來(lái)該領(lǐng)域內(nèi)的同質(zhì)化現(xiàn)象沒(méi)有明顯改觀，江記開(kāi)心花甲粉將會(huì)憑借口味優(yōu)勢(shì)，成為市場(chǎng)中的領(lǐng)軍品牌。
