文章導(dǎo)讀

花甲粉絲是花甲中參與粉絲的一道美食，花甲大年夜家應(yīng)當(dāng)都有吃過(guò)，就是海鮮中的某些器械經(jīng)過(guò)加工制成的美食，比如說(shuō)牡蠣等等，我們通俗吃花甲都邑在外面參與粉絲還有蒜泥之類的一些器械，能夠照樣有很多人不了解花甲粉絲湯的具體做法，那么花甲粉絲湯的做法究竟是甚么呢？

花甲粉，別名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的感化?，F(xiàn)主要風(fēng)行于重慶市情，風(fēng)行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮高興花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

營(yíng)養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。

做法步調(diào):食材:花甲500克，過(guò)量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、噴鼻菜等。

       
步調(diào):

1．花甲洗凈備用，粉[1]先用冷水泡，在用開(kāi)水煮開(kāi)放在冷開(kāi)水里，備用便可以了

2．高湯300克燒開(kāi)，再參與大年夜批的花甲和下面的原料放入錫紙中，再放入公用烤爐烤幾分鐘。

3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時(shí)分速翻開(kāi)參與蔥花及味精拌勻便可

其他做法:食材:主料:花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個(gè)。輔料:油過(guò)量、鹽過(guò)量、姜過(guò)量、小蔥1根、噴鼻菜1根、小米椒6個(gè)

步調(diào):1.姜、蔥、蒜、噴鼻菜切末，小米椒切丁。

2.沙鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆噴鼻。

3.倒入花甲，煸炒平均。

4.參與過(guò)量的鹽。

5.湯開(kāi)了以后，參與泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。

6.煮熟粉絲以后往鍋中撒入小蔥末和噴鼻菜末便可。

小貼士:

1.花甲提早要泡一段時(shí)間，吐盡沙子，可以在水里放點(diǎn)鹽，如許會(huì)吐沙吐的越發(fā)潔凈。

2.食用前加點(diǎn)醋風(fēng)味更佳。

食用人群:通俗人群都可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、得了甲狀腺腫大年夜、支氣管炎、胃病等疾病的人尤其適宜。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟分化和減速滲出膽固醇的合營(yíng)感化，從而使體內(nèi)膽固醇降低。

食醫(yī)聯(lián)合，我國(guó)的烹調(diào)技巧與醫(yī)療保健有親密的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說(shuō)法，應(yīng)用食品原料的藥用價(jià)值，做成各類美味好菜，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目標(biāo)