水果茶是奶茶店重要的一個(gè)品類(lèi)，尤其在夏季貢獻(xiàn)了門(mén)店大部分的營(yíng)業(yè)額，再加上新中式茶飲的興起，更加深了水果茶在茶飲江湖上的地位。好喝才會(huì)有人買(mǎi)，這是一個(gè)基本的問(wèn)題，那么水果茶怎么做好喝呢?

　　一杯水果茶其中最重要的就是水果元素了，其決定了整杯飲品的顏值、口感，現(xiàn)在水果茶一般都會(huì)添加新鮮水果，新鮮水果可以起到增加顏值、增加價(jià)值感、提高口感、增加飲品飽滿(mǎn)度等效果。

　　水果茶怎么做好喝竅門(mén)：盡量拒絕做熱

　　由于水果的特性，做熱飲容易變酸變味，比較難喝，即使是類(lèi)似橙子的水果，雖然說(shuō)可以做熱的，但口感沒(méi)有冷的好，而且操作上還要注意，不然會(huì)很難喝，所以盡量水果茶不做熱的。即使是顧客要求做熱的，也不應(yīng)該滿(mǎn)足顧客的需求，需要和顧客解釋清楚，你要知道一款不好喝的飲品會(huì)影響對(duì)門(mén)店的整體印象。

　　水果茶怎么做好喝竅門(mén)：選擇好的水果

　　水果茶中重要的一環(huán)就是水果，想要水果茶好喝就要選擇比較好的水果，產(chǎn)品品質(zhì)比較穩(wěn)定的品種，這樣會(huì)讓飲品更好喝，同時(shí)需要注意的是，水果保質(zhì)期有限。

　　水果茶怎么做好喝竅門(mén)：適量添加果醬/果汁

　　水果茶如果只是靠新鮮水果，味道會(huì)比較淡，口感不會(huì)怎么好，可以適量添加果醬、果汁等，一方面讓水果茶的味道更鮮美，另一方面可以增加水果茶的顏值，你要明白鮮榨果汁口感未必是最佳的。